টপ নিউজ ডেস্ক: বিকালের দিকে একটু মুখরোচক খাবার খেতে কার না ভালো লাগে। ফুচকা,চপ, চাউমিন তো প্রায়ই খাওয়া হয়। কিন্তু রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়া শরীরের জন্যও ক্ষতিকর। সেক্ষেত্রে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু রেড সস পাস্তা।
উপকরণ : ১.৩-৪ টা টমেটো, ২.রসুন কুচি, ৩.পেঁয়াজ কুচি, ৪.পুদিনা পাতা কুচানো,৫. চিলি ফ্লেক্স, ৬.গোলমরিচ গুঁড়ো, ৭.তেল, লবণ স্বাদমতো ।
টমেটো ভালো করে ধুয়ে পানিতে সিদ্ধ করে নিন। তার পর খোসাগুলি ছাড়িয়ে মিক্সিতে মিহি পেস্ট তৈরি করুন। একটি পাত্রে পানির সঙ্গে লবণ মিশিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। এ বার কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করুন। রসুন হালকা বাদামি রঙের হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ ভালো মতো ভাজা হলে টমেটো বাটা দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক রান্না করার পরে চিলি ফ্লেক্স, পুদিনা পাতা কুচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন রেড সস পাস্তা।
সম্পাদনায়: আয়েশা ইসলাম
